鱼香肉丝是一道特色传统名菜,以鱼香调味而得名,属川菜。下面是小编收集整理的鱼香肉丝做法步骤图解,希望对你有所帮助!
材料:
步骤:
1. 里脊肉切丝,加淀粉,料酒腌制10分钟。干木耳泡发后洗净切丝。胡萝卜切丝,红椒切丝。
2. 洋葱切丝,姜切丝,大蒜切丝。
3. 生抽,陈醋,番茄酱,白糖,料酒。十三香,豆瓣酱。胡椒粉,淀粉。兑成汁。
4. 坐锅烧热下油炒散肉丝。
5. 变色后马上捞出待用。
6. 将就底油炒香洋葱大蒜姜。
7. 放红椒丝和胡萝卜丝炒均匀。
8. 炒软后加木耳丝一起翻炒2分钟。
9. 2分钟后加肉丝下去翻炒20秒。
10. 马上均匀的倒入兑好的鱼香汁。翻炒10秒即可。
11. 成品。