香干的做法家常有哪些?相信很多人都想知道吧?以下是小编为您整理的香干的做法家常相关资料,欢迎阅读!
香干的做法家常爆炒香干丝
肉丝100g,豆腐干200g,适量的'葱花
做法
1、锅内倒入适量的食用油。开大火将油烧至八成热。
2、放入肉丝爆炸,然后加豆腐干丝一起快速爆炒。
3、加入适量的盐、酱油、?酒爆炒。
4、加入葱花拌匀即可。
铁板香干五花肉
材料
原料:
五花肉 2/3磅
香干 2块
调料:
郫县豆瓣酱 1大满匙
海鲜酱 1/2大匙
沙拉油 适量
做法
一、将猪肉去皮裁好,洗净,放在冷水锅里,开火,焯水;
二、水开后,浮沫慢慢全都浮起来了,把肉煮到八九成熟,用热水冲掉泡沫;
三、将猪肉切成薄片;
四、将香干两面老皮削去(此步骤可省,留着皮也行);
五、把香干扁着开成两片,再切成菱形,边角料也不要浪费;
六、铁板通电,在板上先刷上一层油,再刷是豆瓣酱与海鲜酱混合好的酱料;
七、把肉和豆干放在上面煎,不在太高温。约250~300°F;
八、将猪肉和香干两边煎至金黄色,摆盘时先把八块菱形香干围成八角星,中部堆放边角料,再在边角料周围围上五花肉即可;